طرز تهیه کیک اسفنجی

مواد لازم :👇
تخم مرغ سرد بزرگ 7 عدد اگه کوچیک بود 8 عدد
آرد 300 گرم
شکر 275 گرم
بکینگ پودر یک ق چایخوری
اسانس وانیل (یکمم وانیل پودری توی شکر میریزم، که کاملا بوی تخم مرغ از بین بره)
یکسوم پیمانه آب با یک ق غذاخوری عسل
(من با نصف مواد درست کردم)

دستور تهیه :👇
ابتدا کف قالب رو کاغذ روغنی گذاشتم
بعد فر رو با دمای 180 درجه روشن کردم
آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کردم
(ظرفاتون تمیز شسته باشن و اصلا چربی نداشته باشه)
زرده و سفیده تخم مرغ رو کاملا از هم جدا کردم
سفیده ها رو با دور تند همزن5دقیقه زدم تا کاملا سفت بشه
بعد با دور کند میکسر شکر رو توی 30 ثانیه به شکل آبشاری به موادم اضافه کردم و همچنان هم زدم و بعد وانیل مایع و زرده ها رو دونه دونه توی یک دقیقه اضافه کردم
بعد عسل و آب حل شده رو ریختم
بعد میکسرو گذاشتم کنار وآرد وبکینگ پودر رو توی موادم الک کردم وبا مفتول سیمی هم زدم (مفتول بهتر از لیسکه) توی 40 ثانیه باید تمومش کنیم چون هر چی طول بکشه پف کیک میخوابه وکیکمون سفت میشه
👈اگه کسی واستون ارد رو الک کنه سرعتتون بیشتر میشه
دور قالب رو هم من اصلا چرب نمیکنم
توی قالب 26 سانت به ارتفاع ده سانت ریختم
دمای فرا فرق داره واسه من 55دقیقه زمان برد
ارتفاع قالب 10 سانت باشه